Gochujang chicken - stærk, cremet og piv nem

Sådan gør du

1. 1Vend kyllingen med løgpulver, hvidløgspulver, paprika, Kashmiri chili og MSG.
2. 2Steg den i olie og smør ved middelhøj varme, så den får en mørk, næsten karamelliseret og sprød overflade. Tag den af panden.
3. 3Steg finthakket skalotteløg et par minutter, og kom hvidløg ved i samme pande. Tilsæt gochujang og tomatpuré, og rist det godt igennem.
4. 4Hæld kokosmælken på og tilsæt kaffirlimeblade. Lad saucen koge lidt ind.
5. 5Kom kyllingen tilbage og lad den simre færdig i 10 minutter, til saucen er tyk, blank og cremet.
6. 6Smag til med ristet sesamolie, rigeligt frisk limesaft og evt. lidt fiskesauce eller salt.
7. 7Server over dine yndlings-ris og top med fintsnittet forårsløg og ristede sesamfrø.