Sticky Fried Chicken Bao - den asiatiske hotdog
Sticky fried chicken, syltet knas og srirachamayo i én blød bolle
- Køkken: Asiatisk
- Tid: 45 min
- Niveau: Mellem
- Antal: 2-4
Kald det bao, kald det en asiatisk hotdog — vi kalder det bare lækkert. Sprød friteret kylling vendt i klæbrig gochujang-glaze, syltet sprødt grønt og en klat srirachamayo i en dampet, blød bolle. Det spiller.
Printvenlig versionSe videoen
Ingredienser
- Bao-boller (dampes)
- Kyllingefilet i strimler/stykker
- Majsstivelse (til panering)
- Olie til fritering
- Agurk, gulerod og/eller kål (dit yndlingsgrønt)
- Eddike, sukker og vand i forhold 1:1:1 (sylteage)
- Sojasauce
- Riseddike
- Honning
- Gochujang
- Hvidløg
- Lidt vand
- Srirachamayo
- Forårsløg
- Sesam
Sådan gør du
- 1
Lav sylteage af eddike, sukker og vand i forhold 1:1:1. Sylt dit yndlingsgrønt (agurk, gulerod, kål) heri.
- 2
Vend kyllingen i majsstivelse og fritér den sprød.
- 3
Rør glaze af soja, riseddike, honning, gochujang, hvidløg og lidt vand. Reducér til den er tyk.
- 4
Glasér den sprøde kylling i saucen.
- 5
Damp bao-bollerne bløde.
- 6
Anret: bao, srirachamayo, sticky chicken og syltet grønt.
- 7
Top med forårsløg og sesam. Færdig.
Allan Brinksby
Useriøs amatørkok · Seriøs vindrikker og madformidler · 16 år i vinbranchen.
Mere fra køkkenet
