Fransk løgsuppe... som pasta! Karamelliserede løg i cremet sauce

Sådan gør du

1. 1Steg løgene i smør og olivenolie ved middel/lav varme sammen med timian og laurbærblade i ca. 40 minutter. Rør jævnligt, til de er mørke, bløde, søde og karamelliserede.
2. 2Tilsæt Worcestershire sauce. Kom derefter hvidløg, dijonsennep, paprika og soltørrede tomater i, og lad det samle sig.
3. 3Hæld fløden på, og lad saucen tykne langsomt inden du tilsætter persille og parmesan. Smag til med salt, peber og citronsaft.
4. 4Vend den kogte pasta i saucen sammen med en god skefuld pastavand.
5. 5Slut af med revet parmesan og frisk basilikum.