Snyde-Tarte tatin på hovedet – med æble og rabarber
Dessert på hovedet 🙃
- Køkken: Fransk
- Tid: 35 min
- Niveau: Nem
- Antal: 2-4
En snyde-Tarte tatin der laves på hovedet og vendes til sidst. Æble og rabarber, honning og butterdej – og så en tur i køleskabet, der får det hele til at sætte sig som en blød karamel. Ren magi, minimal indsats.
Printvenlig versionSe videoen
Ingredienser
- 1 æble
- Rabarber
- 3-4 spsk honning
- 1 rulle butterdej
- Smør
- Kanel
- Vanilje
- Vaniljeis eller creme fraiche 38% til servering
Sådan gør du
- 1
Fordel honning og smør på et stykke bagepapir. Drys kanel under æblet og vanilje under rabarberen.
- 2
Skær æblet i tynde skiver og læg dem tæt sammen. Gør det samme med rabarberen.
- 3
Læg butterdejen over og tryk kanterne ned. Prik den efter med en gaffel.
- 4
Bag ved 180 grader varmluft i ca. 20 minutter, til den er gylden.
- 5
Lad den sætte sig når den kommer ud af ovnen. Giv den gerne 10 minutter i køleskabet, så sætter den sig som en blød karamel.
- 6
Vend den om og servér med en god is eller creme fraiche – alt efter din personlighedstype.
Allan Brinksby
Useriøs amatørkok · Seriøs vindrikker og madformidler · 16 år i vinbranchen.
