Tarte tatin med gulerødder: efterårets sprødeste starter

Sådan gør du

1. 1Halvér gulerødderne på langs og læg dem i et ovnfast fad med smør, sukker, timian, salt og peber.
2. 2Bag ved 190°C varmluft i 8-10 minutter.
3. 3Dryp sherryvineddike over de varme gulerødder.
4. 4Læg butterdejen over, fold kanterne ned langs siderne og prik dejen med en gaffel.
5. 5Bag videre i 18-22 minutter, til butterdejen er dybt gylden og sprød.
6. 6Lad den stå 10-15 minutter, skær langs kanten og vend den ud på et fad.
7. 7Top med estragon, crème fraîche, sort peber og lidt olivenolie.