← Alle opskrifter
Snacks til vin
Sprød butterfly-schnitzel: når schnitzel møder tonkatsu
Til alle jer, der er glade for sprøde ting
- Køkken: Japansk-inspireret
- Tid: 25 min
- Niveau: Nem
- Antal: 2
En butterfly-skaftkotelet, hvor schnitzel møder tonkatsu. Det er måske ikke helt det ene eller det andet, men det er også ligegyldigt - for det smager vanvittigt. Og som teksten siger: der behøver ikke være sværere.
Printvenlig versionSe videoen
Ingredienser
- 1 skaftkotelet
- Mel
- 1 æg
- Pankorasp
- Salt og peber
- Neutral olie til fritering
Sådan gør du
- 1
Butterfly skaftkoteletten med en skarp kniv, og bank den flad.
- 2
Krydr med salt og peber.
- 3
Vend den i mel, derefter æg og til sidst panko.
- 4
Fritér ved 170 grader, til den er gylden og sprød (ca. 4 min).
- 5
Lad den dryppe af på en rist eller lidt køkkenrulle.
- 6
Server med pommes eller en grøn salat og en citron-båd.
Allan Brinksby
Useriøs amatørkok · Seriøs vindrikker og madformidler · 16 år i vinbranchen.
Mere fra køkkenet
