Tømmermænds-toast: Honning-chili-æg på ristet brød

Gem den til dine tømmermænd

Køkken: Fusion
Tid: 10 min
Antal: 1 person
Niveau: Nem

Hop til opskriften

Den her er dedikeret til dagen-derpå. Sprødstegt æg badet i chiliolie og honning, karamelliseret let og lagt oven på et ristet brød med hytteost, avocado og lidt grønt. Vinen? Den tager vi i aften — lige nu er det kaffe og juice.

Printvenlig version

Se videoen

🍷 Vinanbefaling

Ingen vin — i dag er det kaffe og juice

Det her er dagen derpå, ikke en middag. Skal der endelig noget i glasset, så et glas crémant til brunch, der løfter chiliolien og honningen. Men vinen tager vi først i aften.

Ingredienser

Mængder til1 person

1 æg
Sprød chiliolie
1 tsk honning
1 skive brød
½ avocado
Salt
Purløg
Rucolaspirer eller karse (hvis du vil være fancy)
Hytteost

Sådan gør du

Steg ægget i chiliolie og honning ved middel varme.
Lad det karamellisere let.
Rist brødet og byg det op med hytteost, avocado og lidt grønt.
Læg ægget på og top med purløg og lidt ekstra chiliolie fra panden. Smag til med salt.

Allan Brinksby

Useriøs amatørkok · Seriøs vindrikker og madformidler · 16 år i vinbranchen.

Mere fra køkkenet

Andre opskrifter

Se alle →

Rösti Benedict: Æggs Benedict med sprød kartoffelrede og et italiensk gok

Rösti Benedict: den frækkeste opgradering af dit morgenbord

Eggs Benedict med sprød kartoffelrede og et italiensk gok · 60 min

'nduja carbonara: Carbonara med et rødglødende twist

'Nduja carbonara: når den gamle hund lærer den unge et trick

Carbonara med et rødglødende twist · 25 min

Saltimbocca alla romana: Klassikeren fra Rom

Saltimbocca alla Romana - den der hopper direkte i munden

Klassikeren fra Rom · 20 min

BRINKSBY

Useriøs amatørkok · Seriøs vindrikker. Et mad- og vinunivers, der gør gastronomi mere tilgængeligt, sjovere og en hel del mindre højtideligt.

Udforsk

Opskrifter
Cases
Samarbejde
Blog
Om
Kontakt

Kontakt

hej@brinksby.dk

Privatlivspolitik Cookiepolitik