Chicken Milanese: sprød, saftig og klar på 20 minutter

Sådan gør du

1. 1Bank kyllingen flad.
2. 2Vend kyllingen i mel, derefter æg og til sidst panko blandet med hakket basilikum.
3. 3Steg i olie ved mellemvarme - det er vigtigt, at varmen ikke er for høj.
4. 4Tilsæt en god klat smør efter 2 minutter og steg forsigtigt færdig til lys-gylden og sprød.
5. 5Tomatsovs: Varm olivenolie op. Riv eller knus hvidløget — det må ikke tage farve. Tilsæt evt. et par basilikum-stilke.
6. 6Hæld passata på og smag til med salt, peber og lidt sukker.
7. 7Topping: Vend friske tomater med kapers, basilikum, olivenolie samt salt & peber.
8. 8Anret kyllingen med tomatsovs og topping, drys med parmesan og servér.