Crispy Chicken Sandwich med asiatisk smash-agurkesalat

Ting du burde putte i brød, del 1

Køkken: Asiatisk-inspireret
Tid: 40 min
Antal: 2 personer
Niveau: Mellem

Hop til opskriften

Det her er alt det gode på én gang: den sprøde kylling møder den friske, syrlige smash-agurkesalat, og sriracha-mayoen binder det hele sammen. Fedme, syre og crunch i en smørstegt baguette — hvad mere kan man forlange af et stykke brød?

Printvenlig version

Se videoen

🍷 Vinanbefaling

Champagne

Bobler og sprød kylling er kærlighed: syren skærer lige igennem fedmen fra panering og sriracha-mayo og renser ganen mellem hver bid. Har du ikke champagne på køl, så en tør crémant eller cava.

Ingredienser

Mængder til2 personer

Kylling
Panko + sesam
Mel
Æg
Agurk
Soya
Ponzu
Risvineddike
Honning
Sesamolie
Sesamfrø
Korianderstilke
Mayo
Sriracha
Koriander
Rucola
Olivenolie
Baguette
Smør

Sådan gør du

Panér kyllingen i mel, derefter æg og til sidst panko blandet med sesam.
Steg kyllingen sprød og gylden.
Smash agurken og vend den med soya, ponzu, risvineddike, honning, sesamolie, sesamfrø og korianderstilke.
Rør mayo sammen med sriracha til en cremet chili-mayo.
Vend rucola i olivenolie.
Smørsteg baguetten gyldent.
Byg sandwichen i baguetten med rucola, crispy chicken, sriracha-mayo og agurkesalat. Server straks mens kyllingen stadig knaser.

Allan Brinksby

Useriøs amatørkok · Seriøs vindrikker og madformidler · 16 år i vinbranchen.

Mere fra køkkenet

Andre opskrifter

Se alle →

Korean Popcorn Chicken: sprød, sød og farligt vanedannende

· 50 min

Panang curry: Nemmere end at ringe efter takeaway

Panang Curry der banker din takeaway

Nemmere end at ringe efter takeaway · 35 min

Hyderabadi Fried Chicken Burger - når currymadness møder sprød panering

· 30 min

BRINKSBY

Useriøs amatørkok · Seriøs vindrikker. Et mad- og vinunivers, der gør gastronomi mere tilgængeligt, sjovere og en hel del mindre højtideligt.

Udforsk

Opskrifter
Cases
Samarbejde
Blog
Om
Kontakt

Kontakt

hej@brinksby.dk

Privatlivspolitik Cookiepolitik