← Alle opskrifter
Snacks til vin
Hyderabadi Fried Chicken Burger - når currymadness møder sprød panering
- Køkken: Indisk/amerikansk
- Tid: 30 min
- Niveau: Nem
- Antal: 2
Se videoen
Ingredienser
marinade
- 4 dl kærnemælk
- 1 spsk revet ingefær
- 3 fed revet hvidløg
- 1 spsk grøn chilisauce
- 1 spsk rød chilisauce
- 1 spsk soja
- 1½ spsk Kashmiri chili
- 1 tsk gurkemeje
- 2 tsk korianderpulver
- 2 tsk korianderpulver
- 2 tsk garam masala
- Saften fra ½ citron
- 1½ tsk salt og peber
Panering
- 250 g mel
- 100 g majsstivelse
- 1 spsk Kashmiri chili
- 2 tsk korianderpulver
- 1 tsk garam masala
- 2 tsk salt
- 1 tsk sort peber
Sådan gør du
- 1
Lad kyllingen marinere minimum 4 timer. Gerne natten over.
- 2
Vend den marinerede kylling i mel, tilbage i marinaden og derefter i mel igen. -På denne måde får du det sprødeste resultat!
- 3
Fritér ved 175 grader i cirka 6 minutter eller til gylden og sprød.
- 4
Lad den hvile 10 minutter og det mørke kyllingekød vil være fuldstændig saftigt indeni.
Allan Brinksby
Useriøs amatørkok · Seriøs vindrikker og madformidler · 16 år i vinbranchen.
Mere fra køkkenet
