Panang Curry der banker din takeaway

Sådan gør du

1. 1Varm halvdelen af kokosmælken op ved middel varme, til den begynder at tykne og skille let. Det tager 3-4 minutter.
2. 2Tilsæt Panang karrypastaen og lad den stege ca. 5 minutter, til det hele skiller let, og den røde olie kommer frem.
3. 3Vend kyllingen i karrypastaen, så den bliver dækket, og rør rundt.
4. 4Tilsæt resten af kokosmælken og rør godt sammen.
5. 5Riv kaffir limeblade i og lad det simre 5 minutter, før du tilføjer rød peber. Giv det herefter 5-10 minutter mere ved middel-lav varme.
6. 6Smag til med fish sauce og palmesukker. Den skal være salt, spicy og have en let sødme. Servér med dampende ris og fintskårne kaffir limeblade.