Crispy Chicken Tacos - snasket, sprødt og helt absurd tilfredsstillende
Sprødt, smeltet ost og en røget grøn salsa
- Køkken: Mexicansk
- Tid: 45 min
- Niveau: Mellem
- Antal: 4 tacos
Nyt legetøj, nyt udekøkken og en plan om at lave de sprødeste crispy chicken tacos. Vi griller os til en cremet grøn salsa, rører en frisk tomatsalat og stikker det hele ind i sprøde tortillas med smeltet ost. Snasket og helt absurd tilfredsstillende.
Printvenlig versionSe videoen
Ingredienser
- 4 små tortillas
- 500 g kylling - bryst eller udbenede lår for mere smag
- 150 g revet ost
- Olivenolie
- 1 tsk stødt koriander
- 1 tsk sød chilipulver
- 1 tsk stødt spidskommen
- Salt
- Grøn salsa:
- 2 grønne chilier
- 3 grønne tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 avocado
- Saften fra 1 lime
- En håndfuld koriander
- En smule vand
- Salt
- Tomatsalat:
- 1 tomat
- 1 rødløg
- 1 håndfuld finthakkede korianderstilke
- En halv lime
- Salt og peber
Sådan gør du
- 1
Vend kyllingen i olivenolie, stødt koriander, sød chilipulver, spidskommen og salt.
- 2
Grill chilier, grønne tomater, løg og hvidløg vendt i olie, til de har masser af farve.
- 3
Blend de grillede grøntsager med avocado, limesaft, koriander, lidt vand og salt til en cremet grøn salsa.
- 4
Bland finthakket tomat, rødløg, korianderstilke, limesaft og lidt salt til en frisk tomatsalat.
- 5
Steg kyllingen hårdt på pande eller plancha.
- 6
Fyld tortillas med kylling og ost, og giv dem 2 min på planchaen (eller en pande), så de bliver sprøde og osten smelter.
- 7
Hiv fra hinanden, tilsæt tomatsalat og dyp i den grønne salsa. Spis snasket og lykkeligt.
Allan Brinksby
Useriøs amatørkok · Seriøs vindrikker og madformidler · 16 år i vinbranchen.
Mere fra køkkenet
