Ramsløg-flødekartofler: forårets grønne guilty pleasure

Sådan gør du

1. 1Blend ramsløg med lidt olie og vand til en grøn paste.
2. 2Sauter porren sammen med timian i lidt olie, til den er blød — uden at den tager farve.
3. 3Tilsæt et skvæt hvidvin og lad det koge kort ind.
4. 4Tilføj fløde, sødmælk, muskatnød og så meget ost du kan tåle.
5. 5Rør den grønne ramsløgs-paste i og kog op.
6. 6Vend kartoflerne i saucen og smag til med salt og peber.
7. 7Kom det hele i et ovnfad eller en ovnfast pande, og riv ost på toppen.
8. 8Bag ved 200 grader i ca. 50-60 minutter, til det er mørt og gyldent. Bliver den for hurtigt mørk, dækkes den til med sølvpapir.
9. 9Lav den klar 30 minutter før spisetid og lad den sætte sig — den er stadig rygende varm.