← Alle opskrifter
Snacks til vin
Muhammara - den røgede dip der ryger fra bordet
klar på 5 minutter
- Køkken: Spansk
- Tid: 5 min
- Niveau: Nem
- Antal: 4-6
Grillede peberfrugter, valnødder og lidt røget paprika giver en dip, der er røget, cremet, sød og syrlig på én gang. Perfekt sammen med ristet brød og et glas vin — og den ryger altså hurtigt fra bordet.
Printvenlig versionSe videoen
Ingredienser
- Grillede peberfrugter
- En håndfuld persille
- Valnødder
- 1-2 fed hvidløg
- 1 spsk tomatpuré
- Olivenolie
- Sherryeddike eller citronsaft
- Salt og peber
- Piment/røget paprika
- Ristet brød til servering
Sådan gør du
- 1
Kom grillede peberfrugter, persille, valnødder, hvidløg, tomatpuré, olivenolie, sherryeddike/citronsaft, salt, peber og røget paprika i en blender.
- 2
Blend til en cremet dip.
- 3
Smag til med salt, syre og røget paprika, til balancen mellem sød og syrlig sidder lige i skabet.
- 4
Servér med lidt ristet brød — og hold øje, for den forsvinder hurtigt.
Allan Brinksby
Useriøs amatørkok · Seriøs vindrikker og madformidler · 16 år i vinbranchen.
Mere fra køkkenet
